'흑백요리사' 제작진 인터뷰

韓요리수준 세계에 알릴 기회

계급 전쟁 콘셉트 걱정했지만

공정 경쟁·평가에 대중 열광

흑·백 나누자 서로 더 존중

내년 하반기 공개 목표 제작

"시작 지점이 다른 경쟁은 공정하지 않다는 비난이 있을까 내심 걱정했는데,오히려 백수저들을 응원하는 시청자도 많았다. 자신이 이룬 업적에 대한 정당한 대우는 오히려 공정하다고 느끼는 게 요즘 시대인 것 같다."

지난달 공개를 시작해 선풍적 인기를 끈 넷플릭스의 요리 서바이벌 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' 제작에 참여한 김은지 프로듀서(PD)가 15일 서울 삼청로에서 열린 언론 인터뷰에서 프로그램이 성공을 거둔 소감을 밝혔다.

'흑백요리사: 요리 계급 전쟁'은 요리사 100명이 그동안 쌓은 명성과 경력에 따라 상위 계급인 백수저와 하위 계급인 흑수저로 나뉘어 경쟁하는 요리 서바이벌 프로그램이다. 중식의 대가 여경래,백악관 국빈 만찬을 요리한 에드워드 리,15년 연속 이탈리아 미쉐린 1스타를 유지한 파브리 등 20명의 백수저는 첫 번째 경연이 면제됐고,백수저만큼의 경력은 아직 없지만 무서운 실력을 가진 나폴리 맛피아,요리하는 돌아이 등 흑수저 80명은 첫 경연에서 치열하게 경쟁해 20명만 다음 경연에 진출했다.

김은지 PD와 함께 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' 제작에 참여한 김학민 PD는 "촬영 첫날 계급이 공개될 때 갈등이 일어날 것을 우려했는데 참여자들은 오히려 '이 사람과 붙는 건 영광'이라며 서로를 더 존중하는 모습을 보였다"면서 "'계급 전쟁'이라는 콘셉트를 두고 제작진이 두 달여간 치열하게 토론했는데 시청자들도 만족스러워해 뿌듯했다"고 말했다.

3주 연속 넷플릭스 비영어 TV 부문 1위에 오른 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'의 제작진은 미증유의 요리 서바이벌 프로그램을 만들기 위해 이전에 없던 색다른 경연들을 도입했다고 밝혔다. 김학민 PD는 "대중의 관심이 요리 프로그램에서 멀어진 데는 이유가 있다고 생각했고 그동안 (다른 프로그램들이) 안 보여준 모습을 보여주는 게 먹힐 거라고 생각했다"고 말했다. 함께 제작에 참여한 모은설 작가는 "국내외에서 방영된 요리 서바이벌 프로그램 자료를 찾으니 400쪽이 넘었다"며 "기존에 안 나온 미션과 요리를 선보이려고 노력했다"고 밝혔다.

제작진이 힘쓴 다른 한 가지는 이름 높고 개성 있는 요리사들의 섭외였다. '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 지원한 요리사는 약 600명. 실력 있는 요리사들에게 출연 제의를 하고 꼼꼼한 면접을 거쳐 참여자 100명을 확정했다. 김학민 PD는 "한국의 높은 요리 수준을 세계에 알릴 기회라는 것,침체에 빠진 요식 업계에 활력을 줄 수 있다는 말에 많은 요리사가 출연을 결심해줬다"고 말했다.

이날 넷플릭스는 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁' 시즌2 제작을 확정했다. 시즌2는 내년 하반기 공개를 목표로 제작에 들어간다. 김은지 PD는 "시즌1은 사실 피드백을 받지 않은 깜깜이 상태에서 만들어졌다"며 "시청자들이 시즌1에 준 의견을 반영해 더 사랑받는 시즌2를 만들겠다"고 말했다.

시즌1에만 여경래,최현석,에드워드 리,정지선,오세득 등 유명 셰프를 대거 섭외한 제작진은 시즌2의 초호화 캐스팅도 기대해달라고 귀띔했다.

"시즌2 섭외 1순위는 고든 램지예요. 심사위원으로 너무 많은 방송 프로그램에 출연해주셨기 때문에,이번에는 참가자로 참여해보시는 게 어떨까 싶어서 시즌1이 공개되자마자 고든램지코리아 측에 연락을 넣은 상태입니다."

[김형주 기자]